70 homemade dishes

Authentic dishes prepared from the heart and with a story, such are our meals. Women prepare them according to their traditional home recipes. Recall the tastes and scents of the far away travels.

Current menu

Check out our offer. You will find dishes for every occasion. You can choose from a wide variety o dishes with or without meat, savoury or sweet. The number of combinations and inspirations is vast. When creating a menu for your event, we will always strive to meet your demands.

The dishes are marked with the following symbols:

gluten fre

vegan

vegetarian

Main courses | Soups | Salads | Cold food | Desserts | Ethnosandwiches

Main courses

Ačma špenátová

Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou, balkánským sýrem a listovým špenátem

Ačma

Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou a balkánským sýrem

Adjapsandal

Gruzínská vegetariánská pochoutka s lilkem, paprikami a čerstvým koriandrem

Ašak

Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné pórkem s orientální kořením - 3 ks/porce

Čachochbili

Tradiční gruzínské kuře s čerstvým estragonem v rajčatové omáčce

Daal

Indický pokrm z bio červené čočkys restovananou cibulkou, kari a čerstvým koriandrem

Dolme vegetarian

Arménské zelné listy plněné rýží, zeleninou a čerstvými bylinkami - 3 ks/porce

Dolme

Arménské zelné listy plněné rýží a hovězím masem a čerstvou petrželkou - 3 ks/porce

Gruzínské jehněčí

Gruzínská jarní specialita - jehněčí maso se zelím na kořenové zelenině s koriandrem

Sváteční dolme

Arménské zelné listy plněné bio bulgurem, restovanou zeleninou s římským kmínem

Charčo

Gruzínská sváteční specialita - kuřecí maso v ořechové omáčce

Kábulí

Voňavý afghánský rýžový pokrm s kuřecím masem, mrkví, rozinkami a kardamonem

Kábulí vegan

Voňavý afghánský rýžový pokrm s tofu, mrkví, rozinkami a kardamonem

Kachní játra na víně

Jatýrka dušená na cibulce s bílým vínem

Kavkazský šašlik

Grilované kousky vepřového masa marinované ve víně s cibulkou podávané s domácím chlebem lavaš a s čatný

Lobio

Gruzínské fazole vařené v keramické misce se zeleninou a čerstvými bylinkami

Mantu

Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné jehněčím masem, podávané s mátovým jogurtem - 3 ks/porce

Mantu

Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné mletým hovězím s orient. kořením - 3 ks/porce

Plněné papriky

S mletým hovězím a vepřovým masem a čerstvými bylinkami v rajčatové omáčce

Plov vegetarian

Arménský bio bulgur s restovanou cuketou a mrkví a orientálním kořením

Plov

Arménský bio bulgur s kuřecím masem, zeleninou, olivami a orientálním kořením

Sabzi s tofu

Indický tradiční pokrm z listového špenátu s fazolkami mungo, pórkem a čerstvým koriandrem

Tifteli

Arménské kuličky z kořeněného mletého masa v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami

Masové růže

Arménské závitky z domácího těsta plněné hovězím masem v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami


Soups

Afghánská polévka z červené čočky

Afghánská špenátová polévka s citronem

Boršč

S hovězím masem

Vegetariánský Boršč

Fazolová

gruzínská polévka z fazolí s ořechy

Gruzínská jarní polévka

Gruzínská kuřecí s estragonem

Tomatová s čerstvou bazalkou

Cuketová s koriandrem

Mrkvová se zázvorem


Salads

Iberia

Gruzínský mrkvový salát s trochou majonézy, česnekem a čerstvým koriandrem

Iberia s černými olivami

Gruzínský mrkvový salát s černými olivami, trochou česneku a čerstvým koriandrem

Vinegret

Ruský salát z červené řepy, fazolí, kyselé okurky a brambor

Tabouleh

Libanonský salát s kuskusem, rajčaty a petrželkou

Salomon

Variace zelených salátů s uzeným lososem a praženými piniovými oříšky

Šuba

Ruský zeleninový salát se slanečky

Pito Tzatziky

Okurkový salát s jogurtem, česnekem a mátou nebo koprem

Olivie

Bramborový salát s čerstvým koprem

Míchaný salát s praženými semínky

Ledový salát, okurka, rajče, paprika, cibule

Kuskus salát se zeleninou

Salát z kuskusu s grilovanou sezónní zeleninou

Kuskus salát s kuřetem

Kuskus s kuřetem a grilovanou sezónní zeleninou

Kazašský kitej

Pikatní mrkvovo-okurkový salát s chilli, koriandem a sójovou omáčkou

Lobijo salát

Fazole vařené se zeleninou, olivový olej s bylinkami

Čarchali

Salát z červené řepy s ořechy, sušenými švestkami a gruzínským kořením

Cizrnový salát

Cizrna, rajčata, bazalka, olivový olej, kapka citrónové šťávy

Borani

Lilkový salát se smaženými rajčaty v jogurtu s bylinkami

Balkánský salát

Balkánský sýr, olivy, bazalka, rajčata, okurka, červená cibule


Cold food

Avokádové guacamole

Pomazánka z avokáda s červenou cibulkou, rajčetem, čili papričkou a citronovou šťávou podavané s domácím pečivem

Badridžany narevit

Gruzínský pečený lilek s paprikami a čerstvým koriandrem na celozrnné bagetce

Badridžany

Gruzínská specialita - závitky ze smaženého lilku s vlašskými ořechy na celozrnné bagetce

Běloruské bramboráčky

Bramboráčky s houbami, cibulkou a čerstvými bylinkami - 1 ks/porce

Blinčiky

Gruzínské palačinky plněné kuřecím masem a čerstvým koprem ochucené černým pepřem

Blinčiky vegetarian

Gruzínské palačinky plněné žampiony a čerstvými bylinkami

Blinčiky vegetarian II

Gruzínské palačinky se sýrem a čerstvými bylinkami

Bulani vegetarian

Afghánské domácí placičky plněné bramborami a rajčaty

Bulani vegetarian II

Afghánské domácí placičky plněné pórkem s koriandrem

Bulani

Afghánské domácí placičky plněné hovězím masem s římským kmínem

Caviar d´ Aubergine (lilkový kaviár)

Pečený lilek s paprikou, česnekem, čerstvým koriandrem, citrónovou šťávou a olivovým olejem

Čabli kabab

Domácí aghánský karbanátek z hovězího masa a zeleniny s orientálním kořením + paprikové čatný

Čebureky

Čečenské domácí pirohy s hovězím masem a kořením

Dolme wine vegetarian

Arménské vinné listy plněné rýží a zeleninou, podávané s jogurtem

Dolme wine

Arménské vinné listy plněné rýží a mletým hovězím masem s čerstvými bylinkami, podávané s jogurtem

Eklér

Domácí odpalované větrníčky plněné sýrem Ricotta, sušenými rajčaty a čerstvou mátou

Falafel

Smažené kuličky z cizrny podávané s jogurtem

Gruzínský kebab

Šišky z hovězího a vepřového mletého masa + domácí chléb lavaš + domácí špendlíkové čatný

Gvezeli

Gruzínské taštičky z listového těsta plněné masem a zeleninou

Hummus

Domácí pasta z cizrny s tahinou, česnekem a citrónovou šťávou

Chačapuri

Čerstvě upečený tradiční gruzínský koláč s balkánským sýrem a mozzarelou

Špenátové chačapuri

Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s balkánksým sýrem, mozzarellou a listovým špenátem

Fazolové chačapuri

Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s fazolovým ragu s čerstvými bylinkami

Kebžali

Gruzínská pomazánka ze sýrů ricotta a feta s čerstvou mátou, servírovaná na kouscích zeleniny (paprika, rajče)

Kolchida

Pomazánka z kuřecího masa a vlašských ořechů s granátovým jablkem na celozrnné bagetě

KuKu

Iránský pórkový vaječný koláč (omeleta)

KuKu II

Iránský špenátový vaječný koláč (omeleta)

Kuřecí roládky se špenátem

Lamadju

Čerstvě upečený arménský domácí chléb plněný masovo-zeleninovým ragú

Lobjani

Gruzínské domácí placičky plněné pórkem a červenými fazolemi

Pirohy

Čerstvé domácí pirohy s nápní z dýně hokaido, s máslem, dochucené bylinkovou solí

Pchali

Pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na celozrnné bagetě

Pchali II

Pomazánka ze špenátu s ořechy a granátovým jablkem na čerstvé domácí kukuřičné placce

Řízečky na špízu Elisa

Kuřecí řízečky nakládané v jogurtu na špejli s grilovanou zeleninou

Sambosa

Afghánistánský domácí šáteček z listového těsta plněný hovězím masem a čerstvou petrželkou

Sambosa vegetarián

Afghánistánský domácí šáteček z listového těsta plněný špenátem, čili papričkou, pórkem a čerstým koriandrem

Domácí taštičky

Se špenátovou náplní

Domácí taštičky

Se sýrovou náplní

Losos pečený v lavaši s tymiánem

Pomazánka z mrkve a vlašských ořechů

Na celozrnné bagetě

Pomazánka z řepy a jogurtu

Na celozrnné bagetě

Masové kuličky

Arménské kuličky z mletého hovězího masa s čerstvými bylinkami

Baža

Gruzínksá specialita - krůtí maso ve studené omáčce z vlašských ořechů, zakápnuté čerstvě vymačkaným ořechovým olejem

Kubdari

Tradiční gruzínský koláč s hovězím mletím masem ochucené orientalním kořením a čerstvými bylinkami


Desserts

Apple pie

Domácí máslové těsto s jablky se skořici, ořechy, rozinkami a třtinovým cukrem

Domácí koláč

Koláč se sezónním ovocem a tvarohem

Domácí koláč

Celozrnný koláč s ovocem a tvarohem

Domácí koláč

Koláč z celozrnné špaldové mouky se sezónním ovocem a tvarohem

Datlové buchtičky

Tradiční arabské pečivo

Baklava

Tradiční orientální sladkost slazená medem, plněná vlašskými ořechy

Čitis rze

Čokoladový dort s bílkovou pěnou

Bulky

Domácí arménské buchty s rozinkami

Cigarety

Tyčinky z listového těsta s ořechy a skořicí

Eklér sweet

Domácí větrníčky z odpalovaného těsta plněné lehkým krémem a čerstvým ovocem

Mrkvový dort

Domácí dort bezlepkový, s oříšky, rozinkami a mandlovým krémem

Karakum

Arménský tradiční dort s ovocným džemem a ořechy

Medovník

Tradiční medový dort podle tradičního kavkazského receptu

Meruňkový koláč

Domácí drobenkový koláč s meruňkami a tvarohem

Sezamové sušenky

Napoleon

Arménský dort z listového těsta s lehkým krémem

Roláda

Gruzínská ořechová roláda

Sinaze

Variace gruzínských dortíků s borůvkami, malinami nebo jahodami


Ethnosandwiches

Ethnosandwich gruzínské kuře

Kuřecí maso podle gruzínské receptury v ořechovém obalu s dresinkem v domácím celozrnném chlebu

Ethnosandwich afghánský kebab

Domácí chlebová placka plněná kebabem z hovězího masa a zeleninovým čatný s ostrým kořením

Ethnosandwich arménský tvaroh

Domácí celozrnný chléb plněný tvarohem s mátou, balkánským sýrem a sušenými rajčaty

Ethnosandwich iránský lilek

Domácí celozrnný chléb plněný smaženým lilkem, paprikou a česnekovým dresinkem

Ethnosandwich pita falafel

Domácí pita chléb, pita s 3 kousky smaženého falafelu, salát

Are you interested in our catering? ?

Have you selected meals that your event cannot do without? Let us know! If you have not decided yet, we will be happy to consult with you and compose the menu according to our experience.