70 domácích pokrmů

Autentická, od srdce a s příběhem, taková jsou naše jídla. Každá z žen je připravuje podle tradičních domácích receptur. Připomeňte si chutě a vůně dalekých cest.

Aktuální menu

Prohlédněte si naší nabídku. Najdete v ní pokrmy pro každou příležitost. Můžete vybírat ze široké palety masitých, bezmasých, slaných i sladkých jídel. Kombinací a inspirace je nepočítaně. Při tvorbě menu na vaši akci vám vždy vyjdeme maximálně vstříc.

Jednotlivé pokrmy jsou označeny těmito symboly:

bezlepkové

veganské

vegetariánské

Hlavní jídla

Ačma špenátová

Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou, balkánským sýrem a listovým špenátem

Ačma

Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou a balkánským sýrem

Adjapsandal

Gruzínská vegetariánská pochoutka s lilkem, paprikami a čerstvým koriandrem

Ašak

Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné pórkem s orientální kořením - 3 ks/porce

Čachochbili

Tradiční gruzínské kuře s čerstvým estragonem v rajčatové omáčce

Daal

Indický pokrm z bio červené čočkys restovananou cibulkou, kari a čerstvým koriandrem

Dolme vegetarian

Arménské zelné listy plněné rýží, zeleninou a čerstvými bylinkami - 3 ks/porce

Dolme

Arménské zelné listy plněné rýží a hovězím masem a čerstvou petrželkou - 3 ks/porce

Gruzínské jehněčí

Gruzínská jarní specialita - jehněčí maso se zelím na kořenové zelenině s koriandrem

Sváteční dolme

Arménské zelné listy plněné bio bulgurem, restovanou zeleninou s římským kmínem

Charčo

Gruzínská sváteční specialita - kuřecí maso v ořechové omáčce

Kábulí

Voňavý afghánský rýžový pokrm s kuřecím masem, mrkví, rozinkami a kardamonem

Kábulí vegan

Voňavý afghánský rýžový pokrm s tofu, mrkví, rozinkami a kardamonem

Kachní játra na víně

Jatýrka dušená na cibulce s bílým vínem

Kavkazský šašlik

Grilované kousky vepřového masa marinované ve víně s cibulkou podávané s domácím chlebem lavaš a s čatný

Lobio

Gruzínské fazole vařené v keramické misce se zeleninou a čerstvými bylinkami

Mantu

Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné jehněčím masem, podávané s mátovým jogurtem - 3 ks/porce

Mantu

Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné mletým hovězím s orient. kořením - 3 ks/porce

Plněné papriky

S mletým hovězím a vepřovým masem a čerstvými bylinkami v rajčatové omáčce

Plov vegetarian

Arménský bio bulgur s restovanou cuketou a mrkví a orientálním kořením

Plov

Arménský bio bulgur s kuřecím masem, zeleninou, olivami a orientálním kořením

Sabzi s tofu

Indický tradiční pokrm z listového špenátu s fazolkami mungo, pórkem a čerstvým koriandrem

Tifteli

Arménské kuličky z kořeněného mletého masa v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami

Masové růže

Arménské závitky z domácího těsta plněné hovězím masem v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami

Plov

Arménský bio bulgur s kuřecím masem, zeleninou, olivami a orientálním kořením

Sabzi s tofu

Indický tradiční pokrm z listového špenátu s fazolkami mungo, pórkem a čerstvým koriandrem


Polévky

Afghánská polévka z červené čočky

Afghánská špenátová polévka s citronem

Boršč

S hovězím masem

Vegetariánský Boršč

Fazolová

gruzínská polévka z fazolí s ořechy

Gruzínská jarní polévka

Gruzínská kuřecí s estragonem

Tomatová s čerstvou bazalkou

Cuketová s koriandrem

Mrkvová se zázvorem


Saláty

Iberia

Gruzínský mrkvový salát s trochou majonézy, česnekem a čerstvým koriandrem

Iberia s černými olivami

Gruzínský mrkvový salát s černými olivami, trochou česneku a čerstvým koriandrem

Vinegret

Ruský salát z červené řepy, fazolí, kyselé okurky a brambor

Tabouleh

Libanonský salát s kuskusem, rajčaty a petrželkou

Salomon

Variace zelených salátů s uzeným lososem a praženými piniovými oříšky

Šuba

Ruský zeleninový salát se slanečky

Pito Tzatziky

Okurkový salát s jogurtem, česnekem a mátou nebo koprem

Olivie

Bramborový salát s čerstvým koprem

Míchaný salát s praženými semínky

Ledový salát, okurka, rajče, paprika, cibule

Kuskus salát se zeleninou

Salát z kuskusu s grilovanou sezónní zeleninou

Kuskus salát s kuřetem

Kuskus s kuřetem a grilovanou sezónní zeleninou

Kazašský kitej

Pikatní mrkvovo-okurkový salát s chilli, koriandem a sójovou omáčkou

Lobijo salát

Fazole vařené se zeleninou, olivový olej s bylinkami

Čarchali

Salát z červené řepy s ořechy, sušenými švestkami a gruzínským kořením

Cizrnový salát

Cizrna, rajčata, bazalka, olivový olej, kapka citrónové šťávy

Borani

Lilkový salát se smaženými rajčaty v jogurtu s bylinkami

Balkánský salát

Balkánský sýr, olivy, bazalka, rajčata, okurka, červená cibule


Studená jídla

Avokádové guacamole

Pomazánka z avokáda s červenou cibulkou, rajčetem, čili papričkou a citronovou šťávou podavané s domácím pečivem

Badridžany narevit

Gruzínský pečený lilek s paprikami a čerstvým koriandrem na celozrnné bagetce

Badridžany

Gruzínská specialita - závitky ze smaženého lilku s vlašskými ořechy na celozrnné bagetce

Běloruské bramboráčky

Bramboráčky s houbami, cibulkou a čerstvými bylinkami - 1 ks/porce

Blinčiky

Gruzínské palačinky plněné kuřecím masem a čerstvým koprem ochucené černým pepřem

Blinčiky vegetarian

Gruzínské palačinky plněné žampiony a čerstvými bylinkami

Blinčiky vegetarian II

Gruzínské palačinky se sýrem a čerstvými bylinkami

Bulani vegetarian

Afghánské domácí placičky plněné bramborami a rajčaty

Bulani vegetarian II

Afghánské domácí placičky plněné pórkem s koriandrem

Bulani

Afghánské domácí placičky plněné hovězím masem s římským kmínem

Caviar d´ Aubergine (lilkový kaviár)

Pečený lilek s paprikou, česnekem, čerstvým koriandrem, citrónovou šťávou a olivovým olejem

Čabli kabab

Domácí aghánský karbanátek z hovězího masa a zeleniny s orientálním kořením + paprikové čatný

Čebureky

Čečenské domácí pirohy s hovězím masem a kořením

Dolme wine vegetarian

Arménské vinné listy plněné rýží a zeleninou, podávané s jogurtem

Dolme wine

Arménské vinné listy plněné rýží a mletým hovězím masem s čerstvými bylinkami, podávané s jogurtem

Eklér

Domácí odpalované větrníčky plněné sýrem Ricotta, sušenými rajčaty a čerstvou mátou

Falafel

Smažené kuličky z cizrny podávané s jogurtem

Gruzínský kebab

Šišky z hovězího a vepřového mletého masa + domácí chléb lavaš + domácí špendlíkové čatný

Gvezeli

Gruzínské taštičky z listového těsta plněné masem a zeleninou

Hummus

Domácí pasta z cizrny s tahinou, česnekem a citrónovou šťávou

Chačapuri

Čerstvě upečený tradiční gruzínský koláč s balkánským sýrem a mozzarelou

Špenátové chačapuri

Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s balkánksým sýrem, mozzarellou a listovým špenátem

Fazolové chačapuri

Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s fazolovým ragu s čerstvými bylinkami

Kebžali

Gruzínská pomazánka ze sýrů ricotta a feta s čerstvou mátou, servírovaná na kouscích zeleniny (paprika, rajče)

Kolchida

Pomazánka z kuřecího masa a vlašských ořechů s granátovým jablkem na celozrnné bagetě

KuKu

Iránský pórkový vaječný koláč (omeleta)

KuKu II

Iránský špenátový vaječný koláč (omeleta)

Kuřecí roládky se špenátem

Lamadju

Čerstvě upečený arménský domácí chléb plněný masovo-zeleninovým ragú

Lobjani

Gruzínské domácí placičky plněné pórkem a červenými fazolemi

Pirohy

Čerstvé domácí pirohy s nápní z dýně hokaido, s máslem, dochucené bylinkovou solí

Pchali

Pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na celozrnné bagetě

Pchali II

Pomazánka ze špenátu s ořechy a granátovým jablkem na čerstvé domácí kukuřičné placce

Řízečky na špízu Elisa

Kuřecí řízečky nakládané v jogurtu na špejli s grilovanou zeleninou

Sambosa

Afghánistánský domácí šáteček z listového těsta plněný hovězím masem a čerstvou petrželkou

Sambosa vegetarián

Afghánistánský domácí šáteček z listového těsta plněný špenátem, čili papričkou, pórkem a čerstým koriandrem

Domácí taštičky

Se špenátovou náplní

Domácí taštičky

Se sýrovou náplní

Losos pečený v lavaši s tymiánem

Pomazánka z mrkve a vlašských ořechů

Na celozrnné bagetě

Pomazánka z řepy a jogurtu

Na celozrnné bagetě

Masové kuličky

Arménské kuličky z mletého hovězího masa s čerstvými bylinkami

Baža

Gruzínksá specialita - krůtí maso ve studené omáčce z vlašských ořechů, zakápnuté čerstvě vymačkaným ořechovým olejem

Kubdari

Tradiční gruzínský koláč s hovězím mletím masem ochucené orientalním kořením a čerstvými bylinkami


Dezerty

Apple pie

Domácí máslové těsto s jablky se skořici, ořechy, rozinkami a třtinovým cukrem

Domácí koláč

Koláč se sezónním ovocem a tvarohem

Domácí koláč

Celozrnný koláč s ovocem a tvarohem

Domácí koláč

Koláč z celozrnné špaldové mouky se sezónním ovocem a tvarohem

Datlové buchtičky

Tradiční arabské pečivo

Baklava

Tradiční orientální sladkost slazená medem, plněná vlašskými ořechy

Čitis rze

Čokoladový dort s bílkovou pěnou

Bulky

Domácí arménské buchty s rozinkami

Cigarety

Tyčinky z listového těsta s ořechy a skořicí

Eklér sweet

Domácí větrníčky z odpalovaného těsta plněné lehkým krémem a čerstvým ovocem

Mrkvový dort

Domácí dort bezlepkový, s oříšky, rozinkami a mandlovým krémem

Karakum

Arménský tradiční dort s ovocným džemem a ořechy

Medovník

Tradiční medový dort podle tradičního kavkazského receptu

Meruňkový koláč

Domácí drobenkový koláč s meruňkami a tvarohem

Sezamové sušenky

Napoleon

Arménský dort z listového těsta s lehkým krémem

Roláda

Gruzínská ořechová roláda

Sinaze

Variace gruzínských dortíků s borůvkami, malinami nebo jahodami


Ethnosendviče

Ethnosandwich gruzínské kuře

Kuřecí maso podle gruzínské receptury v ořechovém obalu s dresinkem v domácím celozrnném chlebu

Ethnosandwich afghánský kebab

Domácí chlebová placka plněná kebabem z hovězího masa a zeleninovým čatný s ostrým kořením

Ethnosandwich arménský tvaroh

Domácí celozrnný chléb plněný tvarohem s mátou, balkánským sýrem a sušenými rajčaty

Ethnosandwich iránský lilek

Domácí celozrnný chléb plněný smaženým lilkem, paprikou a česnekovým dresinkem

Ethnosandwich pita falafel

Domácí pita chléb, pita s 3 kousky smaženého falafelu, salát

Máte zájem o náš catering?

Vybrali jste jídla, bez kterých vaše akce nemůže být? Napište nám! Pokud nemáte jasno, nevadí. Rádi menu složíme podle naší zkušenosti a následně jej s vámi budeme konzultovat.